Рассольник - традиционный русский суп с солеными огурцами и перловой крупой. Использование консервированных продуктов из банки позволяет значительно сократить время приготовления.
Содержание
Необходимые ингредиенты
| Продукт | Количество | Примечание |
| Соленые огурцы в банке | 1 банка (400-500г) | С рассолом |
| Консервированная перловка | 1 банка | Можно заменить свежей |
| Картофель | 3-4 шт. | Среднего размера |
| Морковь | 1 шт. |
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка продуктов:
- Открыть банки с огурцами и перловкой
- Огурцы нарезать кубиками
- Картофель очистить и нарезать
- Морковь натереть на терке
- Приготовление бульона:
- В кастрюлю налить 2 литра воды
- Довести до кипения
- Добавить картофель
- Обжарка овощей:
- На сковороде обжарить морковь
- Добавить огурцы с рассолом
- Тушить 5-7 минут
Советы по приготовлению
| Совет | Эффект |
| Использовать рассол из банки | Усилит вкус блюда |
| Добавить лавровый лист | Придаст аромат |
| Подавать со сметаной | Смягчит кислый вкус |
Варианты замены ингредиентов
- Соленые огурцы → маринованные (уменьшить количество рассола)
- Перловка → рис или гречка
- Свежие овощи → замороженные смеси
